Μαγειρεύοντας στον ατμό υγιεινά και νόστιμα
Για τον υγιεινό τρόπο ζωής, δεν αρκούν τα θρεπτικά συστατικά των τροφών, αλλά καθοριστικό ρόλο διαδραματίζει, το πώς μαγειρεύονται αυτά τα συστατικά! Και ως γνωστόν, η ποιότητα της διατροφής συνδέεται άμεσα με την εξέλιξη της ανθρώπινης υγείας.
Γνωρίζατε ότι το μαγείρεμα στον ατμό είναι μια από τις πιο υγιεινές μεθόδους προετοιμασίας του φαγητού σας;
Πώς γίνεται το μαγείρεμα στον ατμό;
Στον ατμό, το νερό βράζεται συνεχώς για να παραχθεί μια σταθερή ποσότητα ατμού. Ο ατμός περιβάλλει τα τρόφιμα και έτσι, τα φαγητά μαγειρεύονται ομοιόμορφα, χωρίς να στεγνώνουν. Το μαγείρεμα στον ατμό δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες, ούτε εξεζητημένα εργαλεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό ατμομάγειρα ή ακόμα καλύτερα ένα καλάθι ατμού και μία κατσαρόλα. Επιλέξτε καλάθια ατμού ανοξείδωτα, πυρέξ ή bamboo, καθώς προέρχονται από φυσικά και ανθεκτικά υλικά. Τοποθετήστε τον ατμομάγειρα πάνω από την κατσαρόλα και αφήστε το νερό να κοχλάσει. Στη συνέχεια, βάλτε οτιδήποτε θέλετε να μαγειρέψετε και κλείστε το καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα την τροφή.
Είναι το μαγείρεμα στον ατμό υγιεινό;
Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας από τους πιο φυσικούς και υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε το φαγητό που τρώτε. Είναι μια απλή τεχνική που σας επιτρέπει να βιώσετε τις αυθεντικές γεύσεις του ίδιου του φαγητού. Συγκεντρώσαμε 5 από τα πολλά οφέλη του μαγειρέματος στον ατμό και τα παραθέτουμε παρακάτω.
- Διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά
Τα λαχανικά , όταν μαγειρεύονται στον ατμό, παραμένουν όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική τους κατάσταση (χρώμα και γεύση), ενώ διατηρούν όλες τις φυσικές βιταμίνες και τα μέταλλα, που συχνά χάνονται κατά τη διάρκεια των συμβατικών μεθόδων μαγειρέματος. Και όχι μόνο τα λαχανικά επωφελούνται από αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, αλλά και τα κρέατα μαγειρεύονται καλύτερα όταν υποβάλλονται σε διαδικασία μαγειρέματος στον ατμό. Ο ατμός βοηθάει στον διαχωρισμό του λίπους από το κρέας, μειώνοντας αισθητά τις θερμίδες του.
- Μαγείρεμα χωρίς λάδι
Όταν τα τρόφιμα μαγειρεύονται στον ατμό, δεν απαιτείται λάδι, κάτι που χρησιμοποιείται τακτικά στο τηγάνισμα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε το φαγητό μας είναι πιο ελαφρύ.
- Διευκολύνει την πέψη
Ο ατμός μαλακώνει τις φυτικές ίνες στα τρόφιμα, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να επεξεργαστούν για το στομάχι σας. Όσο πιο μαλακό είναι το φαγητό, τόσο πιο εύκολο είναι να απορροφήσετε όλα τα φυσικά οφέλη των συστατικών για την υγεία.
- Γρήγορο, εύκολο και απλό μαγείρεμα
Μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά φαγητά ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας δοχεία στοίβαξης και μειώνοντας τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα. Επίσης, το μαγείρεμα στον ατμό, είναι μια μέθοδος μαγειρέματος χωρίς προβλήματα που δεν αφήνει δυσάρεστες μυρωδιές ή βρωμιές στην κουζίνα σας.
- Οικολογικό μαγείρεμα
Εξοικονομήστε έως και 20-25% του συνηθισμένου συμβατικού χρόνου μαγειρέματος Αυτό θα σας βοηθήσει επίσης, να μειώσετε την κατανάλωση ενέργειας και κατά συνέπεια να δώσετε μία ανάσα στον πλανήτη. Ακόμη, τα περισσότερα σκεύη που χρησιμοποιούνται σε αυτή την τεχνική μαγειρικής είναι φτιαγμένα από φυσικά, οικολογικά υλικά!
Αυτή η εύκολη μέθοδος μαγειρέματος, είναι μια από τις πιο υγιεινές και αποτελεσματικές που υπάρχουν και μπορεί πραγματικά να αναδείξει τις νόστιμες σπιτικές συνταγές σας!
Ποια είναι τα απαραίτητα σκεύη για να μαγειρέψετε στον ατμό;
Πτυσσόμενος ατμοβραστήρας κατσαρόλας
Ο ανοξείδωτος βραστήρας ατμού κατσαρόλας ζεσταίνεται πολύ γρήγορα. Αυτό το απλό και ανθεκτικό οικιακό σκεύος, μπαίνει απευθείας σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετείται στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στο πτυσσόμενο καλάθι ατμού μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά, θαλασσινά, αυγά, κρέας, γλυκά, παιδικές τροφές και πολλά άλλα. Επιπροσθέτως, διπλώνει μόνος του όταν δεν χρησιμοποιείται και αποθηκεύεται εύκολα. Επίσης, οι άκρες μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στο μέγεθος που επιθυμείτε. Τέλος, μπορείτε να τον βρείτε σε διάφορα μεγέθη.
Ατμομάγειρας Bamboo
Το καλάθι ατμού από bamboo είναι ένα ευέλικτο εργαλείο για κάθε κουζίνα. Το μπαμπού είναι ένα φυσικό ξύλο. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ασιατική κουζίνα για το μαγείρεμα ψαριών, λαχανικών και ζυμαρικών. Αποτελείται συνήθως, από δύο καλάθια που στοιβάζονται, και ένα καπάκι. Επειδή είναι στοιβαζόμενο, μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό περισσότερα από ένα φαγητά τη φορά, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια! Μία οικολογική λύση στην κουζίνα σας!
Καλάθι ατμού πυρέξ
Το pyrex καλάθι ατμού που θα βρείτε μόνο στο kouziniko.gr, είναι κατασκευασμένο από βοριοπυριτικό γυαλί, το οποίο είναι ένα φυσικό υλικό, ιδανικό για υγιεινό μαγείρεμα. Το υγιεινό καλάθι ατμού της πυρέξ δε συγκρατεί λεκέδες ούτε οσμές. Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά, κοτόπουλο, θαλασσινά και ψάρια, και να έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα! Βράστε απλά νερό στην κατσαρόλα και τοποθετήστε μέσα τον πυρέξ ατμοβραστήρα με το κρέας ή τα λαχανικά. Σερβίρετε απευθείας στο γυάλινο, διάφανο σκεύος. Το φαγητό σας θα παραμείνει ζεστό για περισσότερη ώρα και θα έχετε ένα αισθητικά όμορφο αποτέλεσμα.
Kouziniko Tip
Χρησιμοποιήστε τους βραστήρες ατμού για το ζέσταμα ή την απόψυξη των τροφίμων. Ο ατμός θα ξαναζεστάνει απαλά τα έτοιμα γεύματά σας, χωρίς να τα παραβράσει ή να τα στεγνώσει. Επιπλέον, ο ατμοβραστήρας επιτρέπει την ομοιόμορφη και απαλή απόψυξη, χωρίς να αλλάξει τη συνοχή του φαγητού και διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά του.
