6+1 tips για σωστή χρήση και φροντίδα του αντικολλητικού σας σκεύους
Στις μέρες μας, υπάρχει ένα αντικολλητικό σκεύος σχεδόν σε κάθε σπίτι, και όχι άδικα. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής με την γεμάτη άγχος καθημερινότητα καθιστά κάθε λεπτό που περνάει πολύτιμο. Δυστυχώς, ακόμη και ο χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος, οπότε πρέπει να επιλέγουμε σκεύη, τα οποία είναι ιδανικά για γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα.
Ωστόσο, πάρα την πίεση του χρόνου, πολλοί είναι εκείνοι που στρέφονται στον υγιεινό τρόπο ζωής και αποφεύγουν το έτοιμο και γρήγορο φαγητό. Προτιμούν να μαγειρεύουν οι ίδιοι τα γεύματα τους, στον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο που τους απομένει, καθώς μπορούν να ελέγχουν την ποιότητα των υλικών και τον τρόπο παρασκευής τους. Έτσι, επιλέγουν αντικολλητικά σκεύη… τηγάνια, κατσαρόλες, ταψιά, γάστρες και φόρμες ψησίματος… που προσφέρουν συν τοις άλλοις υγιεινό μαγείρεμα χωρίς λάδι. Ομελέτες, ψάρι, κοτόπουλο και ό ,τι λαχταράει η ψυχή σας μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς καθόλου λάδι. Και το σημαντικότερο;.. δεν κολλάνε!
Τι είναι όμως το αντικολλητικό σκεύος;
Τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη είναι επικαλυμμένα με ένα υλικό που ονομάζεται πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTFE), κοινώς γνωστό ως Teflon. Το Teflon κατασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1930 και παρέχει μια εξαιρετική μη αντιδραστική, αντικολλητική ιδιότητα στα μαγειρικά σκεύη. Συνοψίζοντας, τα αντικολλητικά σκεύη είναι εύχρηστα και πρακτικά και σίγουρα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο αξεσουάρ της σύγχρονης κουζίνας.
Πώς όμως θα φροντίσουμε σωστά τα αντικολλητικά σκεύη, έτσι ώστε να τα διατηρήσουμε σε καλή κατάσταση για αρκετό χρονικό διάστημα;
Παρακάτω σας παραθέτουμε 7 χρήσιμα tips για να φροντίσετε τα αντικολλητικά σας σκεύη με τέτοιο τρόπο ώστε να αντέξουν στο χρόνο!
#1 Πριν από την πρώτη χρήση
Αφαιρέστε τυχόν ετικέτες και αυτοκόλλητα και πλύνετε το αντικολλητικό σας σκεύος με ζεστό νερό και απαλό καθαριστικό. Σημαντική είναι η χρήση μαλακού σφουγγαριού για την αποφυγή αλλοιώσεων στην επίχριση του σκεύους. Επίσης, σας προτείνουμε να επαλείψετε το εσωτερικό του σκεύους με λιπαρή ουσία (λάδι ή βούτυρο) πριν από κάθε χρήση. Αποφύγετε, ωστόσο τα σπρέι λαδιού.
#2 Πλύσιμο στο χέρι
Τα αντικολλητικά σκεύη δεν είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων, καθώς υπάρχει πιθανότητα να φύγει η επίστρωσή τους και κατ’ επέκταση να χαθεί η αντικολλητική τους ιδιότητα. Γενικά, πλένονται γρήγορα και εύκολα, απαιτώντας λίγο τρίψιμο. Αφιερώστε λοιπόν, λίγο χρόνο για να τα πλύνετε με ζεστό νερό και σαπούνι, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς πριν την αποθήκευση. Μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα λίπους.
#3 Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα εργαλεία και αξεσουάρ κουζίνας
Αποφύγετε τα αιχμηρά αντικείμενα για το ανακάτεμα του φαγητού, διότι το σκεύος θα γδαρθεί και θα πρέπει να το αντικαταστήσετε. Προτιμήστε εργαλεία και αξεσουάρ κουζίνας από ξύλο, πλαστικό ή σιλικόνη. Απαράβατος κανόνας, να μην κόβετε με μαχαίρι τα τρόφιμα που εμπεριέχονται στο σκεύος.
#4 Μην υπερθερμαίνετε το σκεύος
Τα αντικολλητικά τηγάνια είναι σχεδιασμένα για μέτριες θερμοκρασίες. Το μαγείρεμα σε χαμηλή ή μέτρια θερμοκρασία είναι αρκετό για να έχετε το επιθυμητό μαγειρικό αποτέλεσμα. Από την άλλη, η υπερθέρμανση του σκεύους όταν είναι άδειο, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην επίστρωση του σκεύους , καθώς μειώνει την αντικολλητική της δράση.
#5 Αφήστε το να κρυώσει πριν το πλύνετε
Μετά από κάθε χρήση αφήστε το σκεύος να κρυώσει και έπειτα να το πλύνετε. Οι αιφνίδιες αλλαγές θερμοκρασίας δε συνιστώνται. Μπορεί να προκαλέσουν θερμικό σοκ στο σκεύος και να το σκεβρώσουν, με αποτέλεσμα να αλλοιωθεί η αντικολλητική επιφάνειά του. Επίσης, κατ’ αυτόν τον τρόπο δε διαχέεται ομοιόμορφα η θερμοκρασία, κάτι που θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο μαγείρεμά σας.
#6 Μην αποθηκεύετε τρόφιμα
Τα τηγάνια δεν είναι δοχεία αποθήκευσης. Μην μπείτε στον πειρασμό να φύγετε ή να ξαπλώσετε και να αφήσετε το φαγητό μέσα στο αντικολλητικό σας σκεύος. Αυτό μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του φαγητού και ακόμη, ελλοχεύει ο κίνδυνος να διασπαστεί σταδιακά η επίστρωση του σκεύους.
#7 Αποθηκεύστε σωστά
Η στοίβαξη των τηγανιών, το ένα πάνω στο άλλο, μπορεί να αποβεί καταστροφική για την αντικολλητική τους επιφάνεια. Σας συνιστούμε να τοποθετείτε τα ειδικά τσόχινα διαχωριστικά ή ένα κομμάτι χαρτί ή κάποια πετσέτα ανάμεσα στα σκεύη για να προστατέψετε την επίστρωσή τους. Ένα έξυπνο και χρηστικό εργαλείο για την οργάνωση της κουζίνας σας είναι η μεταλλική θήκη για τηγάνια. Ιδανική για να εξοικονομήσετε χώρο και να προφυλάξετε τα αντικολλητικά σας σκεύη από εκδορές.
Kouziniko Tip
Όλοι μας αγαπάμε τα αντικολλητικά σκεύη για την ευκολία χρήσης τους. Έχουν γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο στην καθημερινή μας ζωή. Ακολουθώντας τις μικρές χρυσές μας συμβουλές, θα διατηρήσετε τα αντικολλητικά μαγειρικά σας σκεύη σε άριστη κατάσταση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
