Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε τα αυγά που είναι δύσκολο να μην τα αγαπήσετε. Τα αυγά είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας! Εξαιρετικό για πρωινό, μεσημεριανό, ορεκτικό, δείπνο και επιδόρπιο. Πρόκειται για μία οικονομική υπερτροφή, εξαιρετικά θρεπτική και με λίγες θερμίδες. Και ακόμη περισσότερο, ευέλικτη!
Τα βραστά, τα ποσέ και τα τηγανητά αυγά είναι οι ιδανικοί τρόποι για να τα μαγειρέψετε. Αλλά πόσες φορές θέλετε να φάτε ένα μελάτο αυγό και εν τέλει γίνεται σφιχτό και το αντίθετο; Είτε σας αρέσουν μαλακά είτε σφιχτά, το παν στο βράσιμο του αυγού είναι ο σωστός χρόνος βρασμού!
Θρεπτική αξία αυγού
Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι παρέχουν υψηλό επίπεδο βιταμινών και μετάλλων. Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνης και χολίνης, και περιέχουν επίσης αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαζί με βιταμίνες Α και D. Είτε βράζετε, ανακατεύετε, τηγανίζετε ή ψήνετε τα αυγά σας, είναι εύχρηστα και υγιεινά (και δεν επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, όπως φοβόμασταν κάποτε).
Τα βραστά αυγά είναι το αγαπημένο γεύμα των φοιτητών, των εργένηδων και των πολυάσχολων μαμάδων, καθώς είναι η πιο απλή, νόστιμη και υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, αν και απλή η διαδικασία βρασμού των αυγών, απαιτείται προσοχή στον χρόνο, που είναι καθοριστικός για το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πώς βράζουμε σωστά τα αυγά;
- Βράστε νερό σε ένα μπρίκι ή σε μία κατσαρόλα, ανάλογα με την ποσότητα των αυγών που θέλετε να καταναλώσετε.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τα αυγά με μία κουτάλα αράχνη ή μια τρυπητή κουτάλα, σε μια στρώση στον πάτο της κατσαρόλας. Διατηρώντας τα σε μία στρώση, μειώνεται ο κίνδυνος να ραγίσουν κατά τον βρασμό.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως όλα τα αυγά σας. Τα αυγά που δεν είναι τελείως βυθισμένα, θα μαγειρευτούν ανομοιόμορφα.
- Ρυθμίστε το χρονόμετρο σύμφωνα με τους χρόνους του πίνακα παρακάτω και ανάλογα με την υφή του αυγού που θέλετε να πετύχετε.
- Μόλις παρέλθει το επιθυμητό χρονικό διάστημα, μέταφερτε τα αυγά με μία τρυπητή κουτάλα, σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό. Έτσι, θα σταματήσει ο βρασμός και σε λίγο θα είναι έτοιμα να τα ξεφλουδίσετε και να τα απολαύσετε.
Καλή σας όρεξη!
Πόση ώρα βράζουμε τα αυγά για να πετύχουμε την επιθυμητή υφή;
|
Χρόνος βρασμού αυγού |
Περιγραφή |
|
1-3 λεπτά |
Μελάτο, με μαλακό ασπράδι και μαλακό κρόκο. |
|
4 λεπτά |
Το ασπράδι έχει αρχίσει να σφίγγει , αλλά ο κρόκος είναι ρευστός. |
|
5 λεπτά |
Το ασπράδι έχει σχεδόν πήξει, αλλά ο κρόκος είναι ακόμα ρευστός. |
|
6 λεπτά |
Το ασπράδι έχει σφίξει πλήρως και ο κρόκος έχει αρχίσει να πήζει, αλλά είναι λίγο ρευστός στη μέση. |
|
7 λεπτά |
Το ασπράδι είναι σφιχτό, ο κρόκος έχει μερικά υγρά σημεία. |
Βρείτε σχετικά προϊόντα στο kouziniko.gr :
Kouziniko Tip
Πολύ σημαντικό, τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τα βράσετε. Για αυτό, πρέπει να τα βγάζετε μισή ώρα νωρίτερα από το ψυγείο. Διαφορετικά, η διαφορά θερμοκρασίας μπορεί να ραγίσει το κέλυφος του αυγού.
