Μοσχομυριστά πασχαλινά κουλουράκια δια χειρός…Νίκης Παυλίδου
.
Η food blogger Niki, μοιράζετε μαζί μας όλα τα μυστικά, για να φτιάξετε τα πιο αφράτα και τραγανά πασχαλινά κουλουράκια. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά, τα μυρωδάτα πασχαλινά κουλουράκια της Nikis, θα σας ξετρελάνουν. Τα κλασικά αυτά κουλουράκια, είναι γεμάτα αγάπη και αναμνήσεις. Σα να μύρισε… Πάσχα.
Αυθεντικές παραδοσιακές αναμνήσεις
Το Πάσχα είναι μια οικογενειακή γιορτή και τι καλύτερο από το να δημιουργήσετε γλυκές, πασχαλινές αναμνήσεις πλάθοντας κουλουράκια με τα παιδιά σας! Η μοναδική γεύση και το αξέχαστο άρωμα τους, που πλημμυρίζει το σπίτι, θα μείνουν αξέχαστα στη μνήμη τους.
Τα κουλουράκια προέρχονται από τη χώρα μας και παραδοσιακά φτιάχνονται το Μεγάλο Σάββατο. Σερβίρονται μετά το πέρας της νηστείας, το επόμενο πρωί, δηλαδή την Κυριακή του Πάσχα. Ωστόσο, μπορεί η πατρίδα τους να είναι η Ελλάδα αλλά πλέον φτιάχνονται σε όλη την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα παραδοσιακά κουλουράκια, έχουν βάση το βούτυρο και μπορούν να διαμορφωθούν σε διάφορα σχήματα. Ενίοτε, αλείφονται με αυγό και πασπαλίζονται με σουσάμι.
Βρείτε σχετικά προϊόντα στο kouziniko.gr:
“Μόλις τα φτιάξετε και τα δοκιμάσετε δε θα ξανακάνετε άλλη συνταγή!”
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 30 γρ. χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 βανίλια
- 1 αυγό για να αλείψουμε τα κουλουράκια μας
Εκτέλεση
- Στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το αυγό. Συνεχίζουμε με το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού και την βανίλια. Αφαιρέστε εύκολα το ξύσμα από το πορτοκάλι, με την βοήθεια του ζέστερ.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε περίπου 25γρ. και πλάθουμε κουλουράκια, δίνοντας ό,τι σχήμα επιθυμούμε.
- Τοποθετούμε στο ταψάκι μας. Τα ταψιά αλουμινίου είναι τέλεια για να ψήσετε γρήγορα και ομοιόμορφα κουλουράκια, πίτσα και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε.
- Τέλος, αλείφουμε τα κουλουράκια με αυγό, με ένα πινέλο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.
