Σπιτικό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Λίγα λόγια για το γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα φυτικό ρόφημα, το οποίο αποτελεί ένα δημοφιλές, υγιεινό υποκατάστατο του γάλακτος. Είναι τέλειο για να το προσθέσετε στα δημητριακά ή στη βρώμη, να το χρησιμοποιήσετε σε smoothies, σε επιδόρπια ή ακόμα και να το προσθέσετε στον καφέ σας! Το γάλα αμυγδάλου είναι κρεμώδες, με ήπια γεύση αμυγδάλου που αναμιγνύεται σχεδόν άψογα σε οποιαδήποτε συνταγή μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής. Φτιάξτε ρυζόγαλο, σπιτική γκρανόλα, κρέπες, κέικ, μους σοκολάτας ακόμη και σάλτσες που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Εάν το μωρό σας έχει αλλεργία στο αγελαδινό γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα αμυγδάλου. Εάν είστε vegan, χορτοφάγος ή ακολουθείτε διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, τότε το γάλα αμυγδάλου είναι το καταλληλότερο για εσάς! Εάν ένας από τους στόχους της νέας χρονιάς είναι να τρέφεστε πιο υγιεινά, προσθέτοντας περισσότερα μη επεξεργασμένα και θρεπτικά τρόφιμα στη διατροφή σας, εδώ θα βρείτε μια εύκολη και υγιεινή συνταγή για σπιτικό γάλα αμυγδάλου.
Βρείτε σχετικά προϊόντα στο kouziniko.gr :
Πώς θα φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι;
Υλικά:
- 100gr ωμά αμύγδαλα
- 250ml βραστό νερό
Διαδικασία:
Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό για 30 λεπτά. Το μούλιασμα απελευθερώνει το πλήρες θρεπτικό τους όφελος και καθιστά πιο εύκολη την πέψη τους. Ακόμη, διευκολύνει την ανάμιξή τους.
Τα αδειάζουμε σε ψιλό σουρωτήρι ή σε λεπτή σίτα και τα πιέζουμε με το πίσω μέρος του κουταλιού για να βγάλουν όσο περισσότερο γάλα γίνεται . Για πιο λεία και μεταξένια υφή σας προτείνουμε να σουρώσετε το γάλα αμυγδάλου σε τσαντίλα (γάζα/τουλουπάνι).Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο ή μπουκάλι και το διατηρούμε στο ψυγείο έως 4 ημέρες.Ανακινήστε το μπουκάλι με το γάλα αμυγδάλου πριν από κάθε χρήση γιατί μπορεί να δημιουργηθεί αφρός στην κορυφή.
Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου για την υγεία;
Εδώ είναι μερικά:
-
- Έχει ελάχιστες θερμίδες.
- Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και ωφέλιμων λιπαρών.
- Βελτιώνει την πέψη.
- Αποτρέπει καρδιακές παθήσεις.
- Δεν περιέχει λακτόζη, ούτε καζεΐνη.
- Δεν περιέχει συντηρητικά, ή πρόσθετα, όπως η καραγενάνη.
- Δεν περιέχει ζάχαρη.
